STAGE BRAS DROIT FOOD OPERATIONS

Montreuil, Île-de-France, France

Description

Vous serez intégré dans l'équipe des Opérations Food.

En étroite collaboration avec la directrice ainsi qu’avec la brigade de cuisine, vous définirez la carte, les recettes, les tendances culinaires à venir. Vous contribuerez à l'optimisation du packaging et du dressage des plats. Vous travaillerez sur des optimisations de coût et de marge.

Vous entretiendrez et développerez la collaboration avec les fournisseurs, sourcerez des produits, rechercherez des nouvelles références.

Vous mettrez en place des process cuisine pour améliorer le respect des normes et la productivité. Vous réfléchissez à la logistique liée à la production en cuisine.

Vous pourrez aborder également des sujets de développement durable et de recyclage, de veille concurrentielle ou encore de marketing produit.

Ce stage exigeant propose à la fois un angle opérationnel et un angle stratégique, et vous permettra d’avoir une vision d’ensemble de la chaine de valeur d’une entreprise. Vous aurez l’occasion de participer au quotidien au développement d’une start-up et d’en comprendre les mécanismes et les enjeux. Vous travaillez en étroite collaboration avec la communication et le marketing, ainsi qu'avec la logistique.

Le stage démarre dès que possible pour une durée de 6 mois minimum.

Requirements

La formation académique nous importe peu. Nous cherchons avant tout des gens motivés, flexibles, réactifs et créatifs. Chez nous, la curiosité et la gourmandise ne sont pas de vilains défauts, bien au contraire. Une appétence pour l'écosystème des startups, pour la food et le web est bien entendu valorisée.

Benefits

Ce que l'on vous promet

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